Ficha Técnica

Las uvas para el Clásico Merlot provienen de 2 viñedos ubicados a lo largo de ambas márgenes del río en Valle Azul. A través de este vino, buscamos resaltar una variedad que, a lo largo de los años, se ha convertido en una excelente mensajera de los terroirs del Alto Valle de Río Negro.

Las uvas para el Clásico Merlot provienen de 2 viñedos ubicados a lo largo de ambas márgenes del río en Valle Azul. A través de este vino, buscamos resaltar una variedad que, a lo largo de los años, se ha convertido en una excelente mensajera de los terroirs del Alto Valle de Río Negro.

Blend 100% Merlot.
Tipo de cosecha Manual en cajas de 13 kg.
Edad de las barricas 50% barricas de roble francés (30% 1er uso - 40% 2do uso - 30% 3er y 4to uso) - 50% en concreto sin roble.
Envejecimiento 8-12 meses.

DESCRIPCIÓN DEL VINO
Cosechamos el Merlot en distintos puntos de madurez para expresar la compleja belleza de los terroirs clásicos del Alto Valle de Rio Negro. Fermentación espontánea en vasijas de concreto e inoxidable, aprox 15% racimo entero.
Temperatura de fermentacion 25-27°C.
INFORMACIÓN DEL VINO
Productores Bodega Ribera del Cuarzo
Viticultor Felipe José Menéndez
Enólogo y Agrónomo Ernesto Bajda

Alcohol14%
PH3,65%
Azúcar residual2g/l
AcidezT:5,85