Ficha Técnica

GUARDIANES DE UN LEGADO Porque jamás vamos a saber más que un viñedo

En Achaval Ferrer se protegió el legado del tiempo en una época donde lo viejo era reemplazado por lo nuevo. Hoy, se sigue cuidando ese legado manteniendo el ADN de plantas centenarias y combinando la pasión con la sabiduría, para crear vinos que expresen la mística del terroir excepcional al que pertenecen.

Plantas centenarias que son monumentos históricos de la viticultura, de pie franco, de rendimientos extremadamente bajos, ubicadas en laderas de excelente exposición solar en las márgenes de los ríos Tunuyán y Mendoza.

En la mitología griega, la Quimera era una bestia formada por las partes de tres animales diferentes. Esta es una conexión clara con el hecho de ser un vino de corte. Aun así, el segundo significado de la palabra es el que mejor representa al vino. Una Quimera es una búsqueda imposible, la búsqueda de lo inalcanzable.

NOTAS
Vista: Rojo intenso con matices violetas
Nariz: Cautivante, sobresalen notas de frutos negros, cerezas, frutillas, algo de especias y vainilla
Boca: Complejo pero franco, buen cuerpo y equilibrada acidez. Su final es persistente, redondo y muy elegante

BODEGA Achával Ferrer
REGIÓN Perdriel, Lujan de cuyo, Mendoza - Medrano, Junín, Mendoza - Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
CORTE Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
ELABORACIÓN Varios remontajes abiertos diarios con suave lluvia sobre el sombrero, seguido al final con un suave prensado determinado por los resultados de la degustación diaria. Cada variedad es fermentada de manera independiente en tanques de cemento a una alta temperatura, y apenas terminadas las fermentaciones se hace el corte -final para bajarlo a barrica ya como vino de corte. Fermentación maloláctica Durante 15 meses en barricas de roble francés. El 50% son barricas nuevas y el 50% de segundo uso.
CRIANZA 15 meses en barricas de roble francés nuevas

ESPECIFICACIONES TECNICAS
ALCOHOL: 14.6%
TEMPERATURA DE SERVICIO Beber entre 17° a 19°
ENÓLOGO: Gustavo Rearte
PAIS Argentina

Las imágenes son ilustrativas. Consulte cosechas disponibles al momento de realizar la compra.

ENVIOS
ENVIOS CABA y GBA (consultar zonas) EN 24-48HS.
(horario de entrega de 15 a 22hs), otro horario consultar antes de realizar la compra.
RESTO DEL PAÍS Se cotiza según domicilio ingresado en carrito o checkout.
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