Ficha Técnica

Comienzos
El viaje comienza en Cupra Marittima, en las costas del Mar Adriático.
Un pueblo de Italia, bañado en sol. El sol que cultivó nuestra historia familiar.
El origen, el inicio y una historia que merece ser contada.
Homenaje
Este vino lo bautizamos Cupra, un vino con la memoria de Italia y el sabor de Argentina. Un homenaje a mi padre, Don Remo.
De él nace la historia de una familia que se fue, que dejó su lugar para apostar por una nueva tierra y un nuevo futuro.
El legado es lo mejor que nos podría haber dejado. Lo importante de existir es tener a alguien que nos recuerde y continúe lo que alguna vez empezamos.
Famiglia
La familia, la razón que nos trajo hasta acá. Cupra es familia, es lugar, Pertenencia, reunión y legado. Un vino que resume nuestra historia familiar.
Todos los días es un buen momento para recordarla, valorarla y agradecerla.
Cupra celebra la familia y la alegría de estar juntos.

Notas de cata:
Malbec: intensidad, fruta roja y negra madura, violetas, anís, taninos compactos
Cabernet Franc: mentol, alcanfor, frescura y longitud
Cabernet Sauvignon: cassis, cedro, elegancia y profundidad
Merlot: fruta negra, pimienta, taninos suaves y complejidad final

GRAN CORTE, VALLE DE UCO
Altura:
Malbec: 1350 msnm (Tupungato)
Cabernet Franc: 1000 msnm (La Consulta, San Carlos)
Cabernet Sauvignon: 1200 msnm (Tupungato)
Merlot: - (El Peral, Tupungato)
Suelo:
Malbec: Arenoso con calcáreo a 50 cm
Cabernet Franc: Franco arenoso, poco profundo
Cabernet Sauvignon: Franco limoso con piedras
Merlot: Franco, bajo rendimiento, maduración lenta
Cosecha: Manual en bines de 200 kg
Vinificación: 40% Malbec / 25% Cabernet Franc / 25% Cabernet Sauvignon / 10% Merlot.
Uvas despalilladas, fermentación de granos enteros en tanques de acero inoxidable y barriles rotantes.
Extracciones suaves durante 10 a 15 días
Fermentación maloláctica en tanques y barricas
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 L (40% primer uso, 60% segundo uso)
Alcohol: 14,4%
Acidez total: 5,80 g/L
pH: 3,56
Azúcar residual: 1,8 g/L