Ficha Técnica

ELABORACIÓN ANCESTRAL, CEPAS NO TRACICIONALES

Cantina No Tradicional (CNT), nace en el año 2018, con varios ensayos exitosos, todos fruto del trabajo conjunto de nuestra bodega con el INTA de La Consulta (Valle de Uco, Mendoza).
CNT se desarrolla bajo el concepto de poder adaptar nuevas variedades a una vitivinicultura argentina nacional, donde la adaptación de cada variedad a cada zona geográfica es sumamente imprescindible para no solo identificar el terroir, sino también para la fomentación de diversidad productiva, siempre bajo el concepto de "sustentabilidad".

"Déjate seducir por la grandeza de las regiones vitivinícolas ancestrales. Cada botella representa una cuidadosa selección que captura la diversidad y el esplendor de la antigua tradición del vino. Selección de la Cava es un tributo a los métodos naturales de producción e involucra tus sentidos en cada copa."

BODEGA Cantina no tradicional
REGIÓN La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
CORTE Garnacha, Syrah, Mouvedre
ELABORACIÓN Prensa en conjunto de las 3 variedades, hasta extracción de color buscado, co-fermentación en mediante el uso de levaduras indígenas. Se realiza una maceración prefermentativa con frio durante 24 horas, luego la co-fermentacion con las borras, se produce en tanque de acero inoxidable de 500 litros. Fermentación maloláctica y desborre.
CRIANZA Barrica de roble americano de 3er uso por 12 meses

ESPECIFICACIONES TECNICAS
ALCOHOL: 13.7%
TEMPERATURA DE SERVICIO Beber entre 7° a 10°
ENÓLOGO Félix Sebastián Bisole
PAIS Argentina

Las imágenes son ilustrativas. Consulte cosechas disponibles al momento de realizar la compra.

ENVIOS
ENVIOS CABA y GBA (consultar zonas) EN 24-48HS.
(horario de entrega de 15 a 22hs), otro horario consultar antes de realizar la compra.
RESTO DEL PAÍS Se cotiza según domicilio ingresado en carrito o checkout.
RETIRO POR SUCURSALES