Ficha Técnica

NOTAS
Color:
Nariz: Aromas de moras, carnes asadas, grosellas negras y tierra mojada.
Boca: Con mucho cuerpo, firme y compacto, con densas bayas oscuras y grosellas. Lineal y largo con un paladar firme y concentrado.
BODEGA CATENA ZAPATA
REGIÓN Valle de Uco, Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
CORTE Blend
ELABORACION La cosecha se lleva a cabo en forma manual, y algunas parcelas se fermentan con racimos enteros para incrementar la estructura tánica y el frescor. Fermentación en roll fermenters de roble francés, en pequeños tanques de acero inoxidable y en huevos de cemento, a temperaturas de entre 26 y 28° C durante 15 días. El período de maceración post-fermentativa oscila entre los 18-22 días. Técnicas de maceración y remontaje: pumping-over en tanques y huevos de cemento con leve aireación. Rotación de los roll fermentes para óptima integración del mosto con los hollejos. Fermentación maloláctica completa.
CRIANZA Añejamiento en barricas de roble francés durante 18 meses.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Alcohol: 13.9 %
Acidez: 5.8 g/l
Azúcar:
TEMPERATURA DE SERVICIO Servir a una temperatura de entre 16 y 18° C.
MARIDAJE
ENOLOGO Alejandro Vigil
PAIS Argentina.
ENVIOS CABA y GBA EN 24-48HS.
(horario de entrega de 15 a 22hs), otro horario consultar antes de realizar la compra. RESTO DEL PAÍS Se cotiza según domicilio ingresado en carrito o checkout.
RETIRO POR SUCURSALES